Ett avsnitt i oktober

Till alla er som vecka efter vecka fortsatt att fråga efter nästa podcastavsnitt.
Det här avsnittet är tillägnat er.

29:e maj

Veckans avsnitt är femtiotre minuter långt och rymmer till exempel planer om vad som ska grillas i sommar, vad som borde bli årets utbyggnad av uteköket på sommarkollot och argumenten för att våra hushåll borde omfatta varsin elektrisk tork. Och så dricker vi flädersaft och smakar på honungen som ska syra grädde. Ni hör ju, ett riktigt försommaravsnitt.

Return of the pod

När det har gått tre månader, så finns det ganska många svar på frågan vad vi ätit sen senast. Om det pratar vi i dagens avsnitt. Tänk sparris, rabarbersirap, maskrossirap, isterband, mazariner, äppelvin, ramslökssoppa, ramslökspesto, ramslöksolja och så vidare hela vägen fram till den femtinionde minuten.

Tisdagslyx

Så smyger vi in avsnitt 48 med ett förlåt för att det dröjt. Veckans 56 min innehåller lite smått och gott såsom Johans svar på ett par smörfrågor, lite bläddrande i senaste numret av Mat & vänner, fransoser i allmänhet och vasaloppsfrukost i synnerhet. Tina avslöjar vad hon önskar sig i 30-årspresent, och Johan, ja han kläcker idén Johan & Julia.

Avsnitt 47

Veckans avsnitt rymmer en hel del kardemumma och polenta. Vi avslöjar det hemliga tricket som trollar gul kvitten till röd marmelad och så lägger vi in ett önskemål om att restauranger såväl som gäster ska främja doggybag. Den som inför nästa veckas avsnitt om smör skickar oss en smörfråga har möjlighet att vinna Johans bok Smör: kärna, bryna, baka. Maila frågorna: johan@matgeek.se, tina@pickipicki.se eller skriv på twitter: @JohanHedberg, @pickipicki.

Receptlänkarna
Stekpannescones

Kvittenmarmelad
Krämig örtpolenta
Engelska muffins (kommer snart)

Årets första avsnitt

Årets första avsnitt skålar vi in 2014 med matspaningar som sträcker sig från veganskt till torkad renpenis. Vi smakar också på en ovanligt len ricotta, knallröd blodapelsinsorbet och en otippat söt citron.

Julpoden

Veckans avsnitt är sextio minuter prat om jul från början till slut. Vi tipsar om julfavoriter och inte minst sista-minuten-maten, hur man tillagar den lenaste tomtegröten i ugn, hur man gravar laxen röd, vad man kan servera för vegetariskt på julbordet, vad Emil i Lönneberga bjöd fattighjonen på för korvar och så vidare. Och så säger vi god jul. Vi ses på andra sidan julmaten.

Receptlänkar
Långbakad risgrynsgröt
Den perfekta julskinkan
Senapssillen med pepparrot
Julsalladen med kål och pepparrot
Rika riddare med saffran och lingonmascarpone

Från lakrits till Nobel

En kväll i december dukar vi upp vardagsrumsbordet med ett berg lakrits. Utöver lakrits pratar vi bland annat om tjära, portvin och karibisk vinterdryck.. Och vad åt dom egentligen på Nobel? Vi analyserar middagarnas middag från förrätt till efterrätt och så utökar vi matvokabulären på köpet. När det är dags att runda av kvarstår fortfarande frågan: varför äts det så mycket lakrits i Finland? Vet du?

Julmarknader

Avsnitt 43 är avsnittet som smyger sig in mitt i veckan. Här ryms decemberfunderingar om julmarknader och julklappar med tema kök. Och så bevisar Johan att inget avsnitt är för kort för att inte innefatta brynt smör, den här gången lär vi oss hur man gör pulver av brynt smör och vad man kan ha det till. Glad första advent!

Novemberavsnittet

I novemberavsnittet pratar vi lite november och mycket mat.